Archief voor Auteur: Anna

limonade van aardbei, framboos en munt

limonade van aardbei, framboos en munt

Dit heerlijke drankje is heel makkelijk zelf te maken en lekker verfrissend. Gebruik bij voorkeur verse aardbeien en verse frambozen. Als deze niet te krijgen zijn, kun je ook ingevroren fruit gebruiken. Door de rode vruchten krijgt het drankje een…
Lees meer

gevulde paprika

Heerlijk vegetarisch! Gevulde puntpaprika’s

De zomer lijkt er nu echt aan te komen! Ik heb dan altijd behoefte aan wat lichtere gerechten met veel groenten. Dit is een heel simpel gerechtje, maar daarom niet minder smakelijk. Deze gevulde puntpaprika’s zijn lekker als ze net…
Lees meer

Hartige Taart met doperwtjes en Katenspek

Zomerse hartige taart met doperwtjes en katenspek

Omdat de zomer steeds dichterbij komt en ik niet kan wachten tot het eindelijk zover is, deze week een zomers recept! Deze hartige taart met doperwtjes en katenspek is lekker licht en gezond. De doperwtjes geven een beetje een zoete…
Lees meer

Sinaasappeltaart met amandel

Sinaasappeltaart met Amandel

Ik heb al een keer een recept gepost van een sinaasappeltaart met kokos. Afgelopen week maakte is deze sinaasappeltaart met amandelmeel. Ik maak niet vaak gerechten met amandelmeel, omdat amandelmeel erg prijzig is. En aangezien gluten- en lactosevrij eten al…
Lees meer

noedels met quorn, broccoli en currypasta

Glutenvrije noedels met Quorn, Broccoli en Currypasta

Ik dacht altijd dat veel vleesvervangende producten gluten bevatten, zoals de producten van de vegetarische slager, falaffelballetjes en groentenburgers. Laatst kwam ik er achter dat Quorn gluten- en lactosevrij is, dus ik ben het meteen gaan gebruiken in een gerecht!…
Lees meer

Tarte tartin

Tarte Tatin a la Poire

Vorige week heb ik in het gebied waar mijn ouders wonen een heerlijke tocht gemaakt op mijn racefiets. Het is daar prachtig, met dijkjes, riviertjes, mooie boerderijen en vele boomgaarden. Onderweg kwamen we langs een openbare boomgaard waar appelbomen en perenbomen…
Lees meer

risotto met paddenstoelen en pijnboompitten

Risotto met paddenstoelen en pijnboompitten

Deze week het recept voor een heerlijke paddenstoelenrisotto. Het is een simpel gerechtje, maar heerlijk in zijn eenvoud door de pure ingrediënten. Met de paddenstoelen kun je eindeloos variëren. Gebruik een mix van oesterzwammen, kastanjechampignons, cantharellen, eekhoorntjesbrood en andere eetbare…
Lees meer

artige taart met spruitjes, tonijn en ansjovis2

Hartige taart met spruitjes, tonijn en ansjovis

Deze hartige taart met spruitjes, tonijn, ansjovis en cherrytomaatjes lijkt een beetje vreemd, maar is verrassend lekker! Als taartbodem heb ik dit keer hele dunne aardappelschijfjes gebruikt. Met een dunschiller of kaasschaaf kun je mooie dunne aardappelplakjes maken. Door het…
Lees meer

huisgemaakte limonade met rozemarijn2

limonade met rozemarijn

Een paar weken geleden was ik jarig en daarom gaf ik een klein tuinfeestje voor enkele vrienden. Ik maakte een aantal glutenvrije taarten, en daarbij serveerde ik zelfgemaakte limonade. Ik gebruikte hiervoor vers citroensap, honing en rozemarijn. Het is een…
Lees meer

Bananenbrood met blauwe bessen

Bananenbrood blauwe bessen en frambozen

Zondag is het Pasen en daarbij hoort een paasontbijt of -lunch met lekkernijen en veel eieren. De meeste mensen eten dan paasbrood of paasstol. Helaas is dat niet glutenvrij. Daarom deze week het recept voor een heerlijk gezond alternatief: bananenbrood…
Lees meer

Foto Appeltaart

Appeltaart voor mijn verjaardag!

Ik ben jarig! Daarom Appeltaart met Goudrenetten uit de Boomgaard. Deze appeltaart is niet door mijzelf gebakken, maar door mijn vader. Hij bakt tegenwoordig bijna altijd speciaal voor mij een gluten- en lactosevrije appeltaart  als ik op bezoek kom. Mijn…
Lees meer

Spaghetti met tomaat tricolore

Pittige spaghetti met tomaatjes tricolore

Onlangs vond ik in de supermarkt leuke gekleurde tomaatjes. Het leek me leuk om hier een gerechtje mee te maken. De tomaatjes bleken niet alleen mooi voor het oog, maar zijn ook zeer smaakvol. Ik zorg dat ik altijd glutenvrije…
Lees meer

Foto Gele Groentesoep met Bacon

Groente(soep) van de Markt

Vorige week was ik weer eens naar de markt geweest en ik had tassen vol met groenten gekocht. Nu heb ik nog van alles wat over, maar het is niet meer helemaal vers. Daarom heb ik er een lekkere, grove…
Lees meer

Crackers

Zelfgemaakte crackers van pitten en lijnzaad

Vaak krijg ik van mijn volgers de vraag of er een goed en lekker alternatief is voor brood. Glutenvrij brood is meestal niet echt lekker, maar wel erg duur. Onlangs at een vriend van mij tijdens de lunch deze crackers….
Lees meer

Thaise Tom Kha Kai

Thaise Tom Kha Kai

Nu de lente steeds dichter bij komt en de dagen weer langer worden krijg ik steeds meer zin in warme zomerse dagen op een tropisch eiland. Helaas zit dat er voorlopig even niet in, dus zal ik mezelf moeten opvrolijken met…
Lees meer

Brownies

Recept van Claire: Brownies met Kokos!

Van een van mijn volgers, Claire, kreeg ik het recept voor gluten- en lactosevrije brownies. De brownies worden gemaakt met onder andere kokosmeel en cacaopoeder. Het recept is super simpel en de kokos geeft de brownies een tropisch tintje. Ze…
Lees meer

Pompoencurry

Recept van Dorine: Pompoencurry met Kikkererwten

Mijn vriendinnetje Dorine is vegetarier en maakt altijd de lekkerste gerechten zonder vlees. Een tijdje geleden maakte ze voor mij deze pompoencurry met kikkererwten. Ze had het recept speciaal uitgekozen omdat het glutenvrij en lactosevrij is. Ze serveerde de curry…
Lees meer

Nasi Goreng Speciaal met Kip

Indonesische Nasi Goreng Speciaal met Kip

Een aantal jaar geleden heb ik een paar maanden op Bali, in Indonesië gewoond. Ik vond het eten er heerlijk en at het liefst zo lokaal en traditioneel mogelijk. Ik vond echter nasi goreng, oftewel gebakken rijst, maar een saai…
Lees meer