Blogs

Pompoensoep met Appel en Tijm

Pompoensoep met Appel en Tijm

Vorige week schreef ik al dat ik bij mijn ouders in de buurt ontzettend veel biologische pompoenen heb gevonden. Aankomende tijd dus heerlijk genieten van veel verschillende pompoengerechten! Deze week een pompoensoep, maar dan net anders. In dit gerecht heb…
Lees meer

Pompoencurry

Pompoencurry met Linzen

Tijdens een wandeling bij mijn ouders afgelopen weekend kwam ik langs een veld waar biologische pompoenen verbouwd worden. De pompoenen waren een tijd geleden al geoogst, maar alleen de grootste worden dan meegenomen. Er lagen nog ontzettend veel middelgrote en…
Lees meer

Bibimbap Bulgogi

Koreaanse Bibimbap Bulgogi

Nog een heerlijk recept uit Korea! Dit gerecht heb ik er vaker gegeten. Bibimbap betekent letterlijk gemixte rijst en bulgogi is dungesneden gemarineerd rundvlees. Het gerecht is zeer smakelijk en wordt in Korea geserveerd in een gloeiend hete, traditionele zwarte…
Lees meer

Gimbap

Glutenvrij & Lactosevrij in Korea: Gimbap

Momenteel ben ik in Zuid-Korea voor werk. Ik ben voor mijn bedrijf Mocadazu Luxury Bamboo Tents (www.facebook.com/mocadazu) samen met mijn compagnon Bouwe Besseling uitgenodigd voor de grote bamboe beurs in Damyang. Dat betekent natuurlijk ook veel nieuw en vreemd eten….
Lees meer

Hartige Worteltaart

Hartige Worteltaart

Iedereen kent wel de overheerlijke zoete worteltjestaart, maar deze hartige worteltaart is ook lekker! Vaak maak ik voor een hartige taart een bodem van rijstemeel of maïsmeel. Nu vond ik ergens op internet een recept voor een bodem van geraspte…
Lees meer

foto 4

Sinaasappeltaart met Kokos

Een tijdje geleden maakte ik voor een etentje deze heerlijke sinaasappeltaart met kokos. Deze taart is ook voor mensen die wel gluten kunnen verdragen echt overheerlijk! De taart wordt gemaakt met sinaasappels die in zijn geheel gekookt en gepureerd worden,…
Lees meer

loempiaatjes met mango en zalm

Loempiaatjes met mango en munt

Bedankt voor alle leuke reacties op mijn blog van vorige week met het recept voor loempiaatjes met gehakt, paprika en prei! Voor degenen die de smaak te pakken hebben heb ik een oud recept tevoorschijn getoverd. Deze variant is gevuld…
Lees meer

Kookboek

Aanraders: Leuke Kookboeken

Ik krijg vaak de vraag of er leuke glutenvrije en lactosevrije kookboeken bestaan. Er is gelukkig de laatste tijd steeds meer bekendheid over voedselallergieën en intoleranties. Helaas gaat veel informatie over gluten óf lactose en is er weinig te vinden…
Lees meer

Thaise groene curry met Vis en Garnalen

Thaise Curry Week! Curry met Vis en Garnalen.

Vandaag het recept voor Thaise curry met vis en garnalen! Dit is een variatie op de Thaise curry met kip, waar ik een paar dagen geleden het recept voor postte. Ook voor dit recept heb je Thaise groene currypasta nodig….
Lees meer

Spaghetti met worteltjessaus

Speciaal voor Bea! Oranje Spaghetti.

Afgelopen maandag was het Koningsdag. Het is nog steeds een beetje wennen, Koningsdag in plaats van Koninginnedag. Vandaag zou het Koninginnedag geweest zijn. Daarom speciaal ter ere van onze Bea: een Oranje Spaghetti! Dit gerecht is binnen 15 minuten klaar…
Lees meer

sla soep

Lente! Slasoep met Parmezaan

Een vriendin van me kwam met een recept voor slasoep. Ik vond het een beetje gek klinken, maar het leek me wel leuk om het eens te proberen. Ik moest wel een paar aanpassingen aan het recept doen om er…
Lees meer

Hartige Taart met Paddenstoelen en Spinazie

Hartige Taart met Paddenstoelen en Spinazie

Vorige week schreef ik een blog over het basisrecept voor een hartige taartbodem. Deze week het recept voor een hartige taart met paddenstoelen en spinazie. Voor dit recept heb je het basisrecept van vorige week nodig. De vulling van de…
Lees meer

Basisrecept hartige taartbodem

Basisrecept Hartige Taartbodem

Vroeger maakte ik heel vaak quiches en hartige taarten. Ik gebruikte altijd gewoon bladerdeeg, maar dat is niet gluten- en lactosevrij. Er is wel glutenvrij bladerdeeg verkrijgbaar, maar dat is heel duur. Bovendien bevat het vaak roomboter en is het…
Lees meer

Chocoladenemesis 1

Kerstspecial deel 2: Chocoladenemesis

Vorige week kregen jullie van mij een recept voor een voorgerecht voor tijdens kerst. Deze week een dessert. De chocoladenemesis is een ontzettend lekkere, smeuïge chocoladetaart. Ondanks dat ie erg machtig is, vind ik altijd nog wel een gaatje voor…
Lees meer

Gepofte knoflooksoep

Kerstspecial deel 1: Romige Knoflooksoep

Sinterklaas is net weer uit het land en Kerstmis is alweer in aantocht. Daarom nu alvast deel 1 van de kerstspecial. De laatste jaren is het de traditie dat ik samen met mijn broer het kerstdiner bedenk en klaarmaak. Mijn…
Lees meer

Verwarmende rode risotto

Afgelopen weekend is de wintertijd ingegaan. Het is fijn dat het nu ’s ochtends wat eerder licht is, maar ik moet wel wennen aan de donkere avonden. Nu het dan dus echt winter begint te worden besloot ik om een…
Lees meer

Tip: Toko of Aziatische supermarkt

Tip: Toko of Aziatische supermarkt Afgelopen weekend heb ik eens een kijkje genomen in de Aziatische supermarkt bij mij in de stad. Wat een openbaring! Ik vond er heel veel glutenvrije en lactosevrije producten. Voor weinig geld is er rijstemeel,…
Lees meer

Limoencakejes met munt

Limoencakejes met munt

Ik ga regelmatig naar de markt om daar voor een prikkie groenten en fruit te kopen. Afgelopen zaterdag kocht ik er een grote zak met verse limoenen. Ik herinnerde me een recept voor limoencakejes met munt dat een Israelische vrouw…
Lees meer