Tag: lunch

Feestelijke Aardappelsalade met Biet, Gerookte kip en Augurk

Feestelijke Aardappelsalade met Biet, Gerookte kip en Augurk

Deze aardappelsalade is super lekker, fris en vullend! De prachtige rode kleur van de bietjes, het groen van de sla en de augurk, het roze van de kip en het geel van de aardappel maakt dat de salade er prachtig vrolijk en feestelijk uitziet. Perfect 

Oosterse Loempiaatjes van rijstpapier

Oosterse Loempiaatjes van rijstpapier

Een tijdje geleden heb ik rijstpapier ontdekt. Dit is te koop bij de Aziatische supermarkt of toko, maar is ook steeds vaker te vinden in de gewone supermarkt. Het is gemaakt van 100% rijstemeel en is dus van nature glutenvrij. Het rijstpapier laat je even 

Een snelle Aardappelsalade met Ansjovis

Een snelle Aardappelsalade met Ansjovis

Gelukkig heb ik de luxe dat ik vaak thuis kan werken en uitgebreid kan lunchen. Ik merk zelf dat ik in de middag beter functioneer wanneer ik een goede salade eet dan wanneer ik, zoals de meeste mensen, een (glutenvrije) boterham eet. Deze salade vult