Hoofdgerechten

Kerstdiner!

Kerstdiner!

Het is bijna kerst! En bij kerst hoort lekker eten. Zelf sta ik het liefst niet de hele dag in de keuken, dus ik zoek altijd recepten die ik (deels) van te voren kan maken. Elk jaar stel ik een kerstmenu samen van recepten die ik […]

Hartige Taart met Paddenstoelen en Spinazie

Hartige Taart met Paddenstoelen en Spinazie

Al eerder schreef ik een blog over het basisrecept voor een hartige taartbodem. Deze week het recept voor een hartige taart met paddenstoelen en spinazie. Voor dit recept heb je het basisrecept nodig. De vulling van de hartige taart bestaat uit paddenstoelen, spinazie en oude […]

Ovenschotel met Aardappelpuree en Tonijn

Ovenschotel met Aardappelpuree en Tonijn

Het is alweer echt winter, dus tijd voor goede, vullende, verwarmende maaltijden. Ik maakte deze ovenschotel met aardappelpuree, spinazie en tonijn, geïnspireerd op een recept dat ik vond op internet. Het is het lekkerst om de aardappelpuree zelf te maken. Gebruik hiervoor kruimige aardappelen, een […]

Pompoensoep met Appel en Tijm

Pompoensoep met Appel en Tijm

Bij mijn ouders in de buurt is een veld waar biologische pompoenen worden geteeld. Bij het oogsten worden alleen de grootste pompoenen meegenomen, en de kleinere pompoenen blijven achter op het veld. Mijn ouders zijn na de oogst langs het veld gereden om daar een […]

Snel en makkelijk: Rijstmihoen met zalm en bimi

Snel en makkelijk: Rijstmihoen met zalm en bimi

Vandaag was ik weer eens bij de Aziatische supermarkt. Je kan daar veel glutenvrije producten vinden, zoals verschillende meelsoorten, rijstnoedels, rijstpapier en rijstmihoen. Mihoen kun je  gelukkig meestal ook in de gewone supermarkt vinden. Het is heel makkelijk om klaar te maken, licht verteerbaar en […]

Glutenvrije Gnocchi met Courgette en Waterkers

Glutenvrije Gnocchi met Courgette en Waterkers

Sinds kort heb ik gnocchi ontdekt. Een tijdje geleden postte ik al een recept voor gnochhi met chorizo, aubergine en rucola. Omdat gnocchi gemaakt wordt van aardappelen denken veel mensen dat het altijd glutenvrij is. Dat is helaas niet zo, want vaak wordt er aan […]

Probeer eens hartige pannenkoeken!

Probeer eens hartige pannenkoeken!

Al eerder schreef ik over een basisrecept voor pannenkoeken. Ik ben erg benieuwd of jullie al pannenkoeken hebben gebakken en hoe het is gelukt! Deze week een variant op het basisrecept, namelijk hartige pannenkoekjes met Italiaanse kruiden. Soms heb ik zin in een hartige, zoute […]

Hartige taart met zalm en courgette

Hartige taart met zalm en courgette

Zoals jullie inmiddels weten houd ik erg van hartige taarten. Eerder schreef ik al dat ik vroeger gewoon bladerdeeg gebruikte, maar dat ik tegenwoordig een recept heb om zelf de bodem van een hartige taart te maken. Het basisrecept voor de hartige taartbodem vind je […]

Mihoensalade met spinazie en kalkoenreepjes

Mihoensalade met spinazie en kalkoenreepjes

Een heerlijk licht en gezond gerecht is deze mihoensalade met verse spinazie en kalkoenreepjes. De dressing wordt gemaakt van zoete chilisaus, sojasaus, limoensap en knoflook. Chilisaus is voor zover ik weet bijna altijd gluten- en lactosevrij, maar kijk voor de zekerheid altijd even op het […]

Thaise Groene Curry met Kip

Thaise Groene Curry met Kip

Afgelopen vrijdag gaf ik jullie het authentieke recept voor Thaise groene currypasta. Vandaag een recept voor het gerecht dat je met de currypasta kan maken. Heb je geen zin of tijd om zelf de currypasta te maken, dan kun je natuurlijk ook gluten- en lactosevrije […]

Makkelijk om zelf te maken: Thaise Groene Currypasta

Makkelijk om zelf te maken: Thaise Groene Currypasta

Mijn collega is een tijdje geleden naar Thailand op vakantie geweest. Hij heeft daar ook een kookcursus gedaan en zo ben ik aan het authentieke recept voor de currypasta gekomen! Het maken van de currypasta is op zich niet moeilijk. Het kan wel lastig zijn […]

Zilvervliesrijst met Zeekraal, Citroen en Zalm

Zilvervliesrijst met Zeekraal, Citroen en Zalm

Ik probeer de laatste tijd iets gezonder te eten, en daarom wilde ik graag iets met zilvervliesrijst maken in plaats van witte rijst of basmatirijst. Zilvervliesrijst bevat meer voedingsstoffen en meer vezels dan witte rijst. Het is van nature glutenvrij. Let wel op: meergranenrijst en […]

Pittige Glutenvrije Gnocchi met Chorizo

Pittige Glutenvrije Gnocchi met Chorizo

Gnocchi wordt gemaakt van aardappelen en daardoor denken veel mensen dat het altijd glutenvrij is. Helaas is dat niet zo, want vaak wordt er aan het aardappelmengsel toch wat tarwebloem toegevoegd en is het dus niet meer glutenvrij. Sommige gnocchi is gelukkig wel glutenvrij en […]

Frisse salade met avocado en salami

Frisse salade met avocado en salami

Yes! Het is zomer!! Dat betekent in Nederland niet perse dat het altijd mooi weer is, maar toch vind ik het dan heerlijk om buiten op mijn balkon te lunchen met een frisse salade. Voor mij mag een salade wel een beetje vullend zijn, dus […]

kippenragout met maïs en champignons

kippenragout met maïs en champignons

Vorige week ben ik ziek geweest en daardoor had ik weinig eetlust. Ik ben nu gelukkig weer hersteld, maar ik heb nog voornamelijk trek in erg neutraal en simpel eten. Daarom maakte ik gister rijst met kippenragout, maïs en champignons.  Ik heb er weinig kruiden […]

Heerlijk vegetarisch! Gevulde puntpaprika’s

Heerlijk vegetarisch! Gevulde puntpaprika’s

De zomer lijkt er nu echt aan te komen! Ik heb dan altijd behoefte aan wat lichtere gerechten met veel groenten. Dit is een heel simpel gerechtje, maar daarom niet minder smakelijk. Deze gevulde puntpaprika’s zijn lekker als ze net uit de oven komen, maar […]

Zomerse hartige taart met doperwtjes en katenspek

Zomerse hartige taart met doperwtjes en katenspek

Omdat de zomer steeds dichterbij komt en ik niet kan wachten tot het eindelijk zover is, deze week een zomers recept! Deze hartige taart met doperwtjes en katenspek is lekker licht en gezond. De doperwtjes geven een beetje een zoete smaak aan de taart. In […]

Glutenvrije noedels met Quorn, Broccoli en Currypasta

Glutenvrije noedels met Quorn, Broccoli en Currypasta

Ik dacht altijd dat veel vleesvervangende producten gluten bevatten, zoals de producten van de vegetarische slager, falaffelballetjes en groentenburgers. Laatst kwam ik er achter dat Quorn gluten- en lactosevrij is, dus ik ben het meteen gaan gebruiken in een gerecht! Ik maakte een soort curry, […]

Risotto met paddenstoelen en pijnboompitten

Risotto met paddenstoelen en pijnboompitten

Deze week het recept voor een heerlijke paddenstoelenrisotto. Het is een simpel gerechtje, maar heerlijk in zijn eenvoud door de pure ingrediënten. Met de paddenstoelen kun je eindeloos variëren. Gebruik een mix van oesterzwammen, kastanjechampignons, cantharellen, eekhoorntjesbrood en andere eetbare paddenstoelen. Sommige winkels verkopen kant-en-klare […]

Hartige taart met spruitjes, tonijn en ansjovis

Hartige taart met spruitjes, tonijn en ansjovis

Deze hartige taart met spruitjes, tonijn, ansjovis en cherrytomaatjes lijkt een beetje vreemd, maar is verrassend lekker! Als taartbodem heb ik dit keer hele dunne aardappelschijfjes gebruikt. Met een dunschiller of kaasschaaf kun je mooie dunne aardappelplakjes maken. Door het aardappelzetmeel, dat van nature in […]

Groente(soep) van de Markt

Groente(soep) van de Markt

Vorige week was ik weer eens naar de markt geweest en ik had tassen vol met groenten gekocht. Nu heb ik nog van alles wat over, maar het is niet meer helemaal vers. Daarom heb ik er een lekkere, grove groentesoep van gemaakt. Ik heb […]

Recept van Dorine: Pompoencurry met Kikkererwten

Recept van Dorine: Pompoencurry met Kikkererwten

Mijn vriendinnetje Dorine is vegetarier en maakt altijd de lekkerste gerechten zonder vlees. Een tijdje geleden maakte ze voor mij deze pompoencurry met kikkererwten. Ze had het recept speciaal uitgekozen omdat het glutenvrij en lactosevrij is. Ze serveerde de curry met zilvervliesrijst. Dat is gezonder […]

Indonesische Nasi Goreng Speciaal met Kip

Indonesische Nasi Goreng Speciaal met Kip

Een aantal jaar geleden heb ik een paar maanden op Bali, in Indonesië gewoond. Ik vond het eten er heerlijk en at het liefst zo lokaal en traditioneel mogelijk. Ik vond echter nasi goreng, oftewel gebakken rijst, maar een saai gerecht en bestelde het dus […]

Risotto met Rucola en Rode Biet

Risotto met Rucola en Rode Biet

De gezellige feestdagen van december zijn net geweest en het nieuwe jaar is begonnen. Er zullen vast veel mensen zijn met goede voornemen, waaronder gezonder eten! Zelf doe ik dat door doordeweeks zo min mogelijk suiker en zoetigheid te eten. Ook eet ik doordeweeks in […]

Een heerlijk kerstdiner

Een heerlijk kerstdiner

Het is bijna kerst! En bij kerst hoort lekker eten.  Maar zelf sta ik het liefst niet de hele dag in de keuken, dus ik zoek altijd recepten die ik (deels) van te voren kan maken. Elk jaar stel ik een kerstmenu samen van recepten […]

Hartige taart met Champignons en Gerookte Kip

Hartige taart met Champignons en Gerookte Kip

Gisteren maakte ik deze hartige taart, met champignons en gerookte kip. De kruiden en specerijen in deze taart zijn tijm en hot curry poeder. Hot curry poeder is een combinatie van onder andere kerrie, peper, komijn en nog veel meer. Ik vind zelf de hot […]

Hartige taart met tomaten en basilicum

Hartige taart met tomaten en basilicum

Deze week een recept voor een supersimpele hartige taart. Ik heb al vaker recepten voor hartige taarten gepost, met allerlei verschillende soorten vulling. Nu heb ik de taart gemaakt met tomaten, zongedroogde tomaten en basilicum. Hierdoor is het een heerlijke lichte taart geworden, met pure, […]

Rijstsalade met tonijn en ansjovis

Rijstsalade met tonijn en ansjovis

Deze rijstsalade maak ik zelf heel vaak. Het is heel makkelijk om te maken en super lekker. Zelf ben ik gek op ansjovis, dus daar gebruik ik lekker veel van. Als je dat te heftig vindt qua smaak, kan je het weglaten of er gewoon […]

Pittige Pasta met Groene Asperges

Pittige Pasta met Groene Asperges

Ik eet graag asperges. In het aspergeseizoen eet ik de witte asperges, maar het seizoen is helaas alweer voorbij. Gelukkig zijn groene asperges ook heerlijk, bijvoorbeeld in dit vegetarische pastagerecht. Groene asperges hoef je niet te schillen, dus dat is extra makkelijk. Verwijder wel altijd […]

Vegetarische zomerstamppot met postelein

Vegetarische zomerstamppot met postelein

Postelein is een heerlijke oud-Hollandse zomergroente, die gelukkig tegenwoordig weer vaker in de supermarkt te krijgen is. Gisteren maakte ik er een heerlijk fris stamppotje mee. De stamppot is ook nog eens vegetarisch! De zongedroogde tomaat en oude kaas geven het gerecht een krachtige smaak. […]

Heerlijke Pasteitjes met Paddenstoelenragout

Heerlijke Pasteitjes met Paddenstoelenragout

Al weer een tijdje geleden kreeg ik op mijn facebookpagina van een van mijn volgers, Monique het verzoek om een recept voor gluten- en lactosevrije ragout. Ik had dat nog nooit gemaakt, maar vond het leuk om het eens te proberen. Om het ook mogelijk […]

Heerlijke Thaise Groene Curry

Heerlijke Thaise Groene Curry

Mijn collega is afgelopen winter naar Thailand op vakantie geweest. Hij heeft daar ook een kookcursus gedaan en zo ben ik aan het authentieke recept voor de currypasta gekomen! Het maken van de currypasta is op zich niet moeilijk. Het kan wel lastig zijn om […]

Koreaanse Bibimbap Bulgogi

Koreaanse Bibimbap Bulgogi

Nog een heerlijk recept uit Korea! Dit gerecht heb ik er vaker gegeten. Bibimbap betekent letterlijk gemixte rijst en bulgogi is dungesneden gemarineerd rundvlees. Het gerecht is zeer smakelijk en wordt in Korea geserveerd in een gloeiend hete, traditionele zwarte ‘hotpot’. Als je dit gerecht […]

Verwarmende rode risotto

Verwarmende rode risotto

Afgelopen weekend is de wintertijd ingegaan. Het is fijn dat het nu ’s ochtends wat eerder licht is, maar ik moet wel wennen aan de donkere avonden. Nu het dan dus echt winter begint te worden besloot ik om een knus etentje voor twee te […]



Meld je nu aan voor de nieuwsbrief
Anna's top 7 - Zoetigheden voorkant en ontvang direct een e-boekje met mijn 7 favoriete zoete recepten!  
Ik gebruik uw gegevens om eens per week een mail te sturen met een recept, tips of ervaringen. Uw gegevens zullen niet doorgegeven of doorverkocht worden aan derden en u kunt uzelf gemakkelijk uitschrijven door de unsubscibe knop onderaan de mail te gebruiken.