De website vol met heerlijke Glutenvrije & Lactosevrije recepten
Welkom
Welkom op mijn website over Glutenvrij & Lactosevrij eten! Ik ben Anna en op deze site wil ik jullie graag laten zien dat een gluten- en/of lactose-intolerantie je leven niet hoeft te beperken. Een voedselintolerantie lijkt soms lastig, maar ik wil je aan de hand van tips en leuke gerechten laten zien dat een gluten- en/of lactosevrij leven helemaal niet zo moeilijk is en er volop recepten zijn die heel gemakkelijk en erg lekker zijn. Laat je vooral niet beperken maar geniet volop van lekker eten en de gezelligheid die daarbij hoort!
RECEPTEN
Op deze site kun je allemaal handige tips vinden over glutenvrije & lactosevrije voeding. Ook heb ik de afgelopen jaren veel leuke en lekkere gerechten bedacht die je voor jezelf kunt maken, maar ook heel goed kunt delen met je vrienden en familie. Klik hieronder om direct naar de juiste pagina te gaan.
EET SMAKELIJK!
Mijn verhaal
Ik ben Anna en ik ben ongeveer 6 jaar geleden gestopt met het eten van gluten en lactose. Hier wil ik je graag wat meer vertellen over mijn verhaal. Misschien dat jij je erin herkent, of misschien heb je iemand in je omgeving die hetzelfde heeft. Als je mij een mailtje wilt sturen kan dat naar anna@glutenvrijlactosevrij.nl.
KLACHTEN
Toen ik nog gluten en lactose at, had regelmatig last van heftige buikpijn, een opgezette buik, was ik duizelig en vaak ontzettend moe. Omdat het echter al zo lang speelde, wist ik niet beter. Een paar jaar geleden werden mijn klachten steeds erger. Een vriendin zei dat ik gedurende de dag wel erg vaak klaagde over buikpijn. Ik had er nooit bij stilgestaan dat het niet normaal is om zo vaak buikpijn te hebben, totdat zij me er op wees dat het niet klopte. Vanaf dat moment ben ik gaan uitzoeken waar mijn klachten vandaan zouden kunnen komen. Lees meer over de symptomen die kunnen duiden op een gluten– of lactose-intolerantie. Het was ongeveer een jaar later dat ik het met een collega had over mijn buikpijn en mijn andere klachten. Zij adviseerde me om een tijdje te stoppen met het eten van gluten en lactose, en te kijken of dat wat uitmaakte. Vanaf toen ben ik anders gaan eten. Ik merkte eigenlijk dat ik vrij snel opknapte. Klik hier om verder te lezen!
Kookboeken
Ik ben altijd bezig met het zoeken naar nieuwe informatie over glutenvrij en lactosevrij eten. Door ervaringen en recepten van anderen krijg ik inspiratie voor mijn recepten. Op de pagina kookboeken heb ik een overzicht van boeken waar ik zelf veel inspiratie uit gehaald heb, of die me aangeraden zijn door vrienden. Klik hieronder op de plaatjes om direct naar de juiste pagina te gaan.
Veel leesplezier!
Gluten
Gluten is een eiwit dat voorkomt in verschillende granen. De meest bekende granen zijn tarwe, rogge, haver en meel, maar er zijn nog veel meer granen.
In veel producten worden granen gebruikt en deze bevatten dan ook gluten. Sommige van deze producten liggen voor de hand, zoals brood, pizza, pasta en koekjes. Gluten komen echter ook voor in minder voor de hand liggende producten, zoals in het bindmiddel van soepen, sausjes, worst en aangemaakt gehakt, maar ook in ijsjes, snoepjes, bier en vitaminepillen. Het is dan ook belangrijk om altijd de etiketten te checken van deze producten om te kijken of er geen glutenhoudende granen in zitten.
Lactose
Lactose is een suiker dat voorkomt in de meeste melksoorten. Voorbeelden hiervan zijn moedermelk en koemelk. Lactose bestaat uit een combinatie van een molecuul glucose en een molecuul galactose. Dit wordt een “dubbele suiker” genoemd.
Lactase is de stof (enzym) die lactose splitst in glucose en galactose. Hierdoor kunnen de suikers worden opgenomen in het lichaam. Lees verder.
Zelf klachten
Als je zelf denkt dat je gluten- en/of lactose-intolerant bent, lees dan meer over de kenmerken op de pagina over gluten of de pagina over lactose. Hier vind je ook info over hoe je je het beste kunt laten testen. Het is overigens niet zo dat gluten en lactose perse slecht of ongezond zijn voor iedereen. Alleen als je gevoelig bent voor deze voedingsstoffen is het beter om ze te vermijden.
shop voor producten
Het is belangrijk om de juiste producten te gebruiken. Zelf gebruik ik het liefst biologische producten en gooi ik zo min mogelijk weg.
Ook is het fijn om goed keukengereedschap te hebben. Om jullie te helpen heb ik verschillende producten op een rijtje gezet. Klik hiernaast om direct naar de juiste pagina te gaan.
