Recept van Claire: Brownies met Kokos!

Van een van mijn volgers, Claire, kreeg ik het recept voor gluten- en lactosevrije brownies. De brownies worden gemaakt met onder andere kokosmeel en cacaopoeder. Het recept is super simpel en de kokos geeft de brownies een tropisch tintje. Ze zijn al heerlijk om zo te eten, maar nog lekkerder met een beetje lactosevrije slagroom of sojaslagroom.
Bedankt, Claire, voor het insturen van dit recept!

Weet jij ook een leuk gluten- en lactosevrij gerecht? Stuur dan het recept met een duidelijke foto van het gerecht naar anna@glutenvrijlactosevrij.nl en wie weet zet ik het op mijn blog!

Brownies

Voor ca 20 porties
Brownies

Ingrediënten

50 gram kokosmeel
50 gram cacaopoeder
130 gram lactosevrije margarine
3 biologische eieren
200 gram honing
1 theelepel vanille-extract

Brownies 3Brownies 2Brownies 1
Vermeng het kokosmeel met het cacaopoeder. Smelt in een steelpannetje op laag vuur de margarine en giet bij het kokos-cacaomengsel. Voeg de eieren, honing en het vanille-extract toe en klop met een mixer tot een glad deeg.

Vet een ovenschaal in met wat zonnebloemolie. Schep het deeg in de schaal en bak de brownie ongeveer 30-35 minuten in de oven op 150 graden. De brownie is gaar wanneer je er met een satéprikker inprikt en deze er schoon uitkomt.

Haal de schaal uit de oven en laat de brownie 30 minuten afkoelen voordat je hem in stukken snijdt.

2 Reacties

  1. Bianca

    50 gr kokosmelk en geen bakkingsoda? Klopt dat, na 45 minuten is de brownie nog steeds vloeibaar!

    Reageren
    1. Anna (Auteur bericht)

      Beste Bianca,

      Ik denk dat je in plaats van de 50gr kokosmeel, 50gr kokosmelk hebt gebruikt. Ik denk dat het dan wel goed moet gaan.

      Succes en een fijne dag!
      Anna

      Reageren

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Vul hier de verificatie code in, om spam te voorkomen

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>