Tag: lactosevrij

Feestelijke Aardappelsalade met Biet, Gerookte kip en Augurk

Feestelijke Aardappelsalade met Biet, Gerookte kip en Augurk

Deze aardappelsalade is super lekker, fris en vullend! De prachtige rode kleur van de bietjes, het groen van de sla en de augurk, het roze van de kip en het geel van de aardappel maakt dat de salade er prachtig vrolijk en feestelijk uitziet. Perfect […]

Zomerse Spaanse Tortilla met Groenten

Zomerse Spaanse Tortilla met Groenten

Gistermiddag liep ik in de stad langs een leuk Spaans restaurantje met allemaal lekkere gerechtjes op het menu. Het deed me denken aan de tijd dat ik voor mijn studie in Valencia woonde en ik regelmatig voor ontbijt of lunch een lekker stuk tortilla at. […]

Cruesli met Walnoten, Kardemom en Limoen

Cruesli met Walnoten, Kardemom en Limoen

Nu ik heb ontdekt hoe makkelijk het is om zelf cruesli te maken, vind ik het leuk om te experimenteren met verschillende smaken. Ik had laatst een hele lekkere cruesli gegeten met kardemom, dus ik besloot dat zelf ook eens te proberen. In deze cruesli […]

Pittige spaghetti met tomaatjes tricolore

Pittige spaghetti met tomaatjes tricolore

Onlangs vond ik in de supermarkt leuke gekleurde tomaatjes. Het leek me leuk om hier een gerechtje mee te maken. De tomaatjes bleken niet alleen mooi voor het oog, maar zijn ook zeer smaakvol. Ik zorg dat ik altijd glutenvrije pasta in huis heb, zodat […]

Kokosmakronen

Kokosmakronen

Deze kokosmakronen maakte ik een tijdje geleden al. Ze zijn super makkelijk om te maken en overheerlijk! Er zit geen meel of boter in, dus de koekjes zijn helemaal gluten- en lactosevrij. Zorg dat je de eiwitten opklopt in een kom die helemaal vetvrij is, […]

Eierkoeken

Eierkoeken

Ik was vroeger gek op eierkoeken! Van die heerlijke, kleffe, sponzige, plakkerige eierkoeken. Maar helaas, die zitten boordevol gluten. Dus dan maar weer een keer zelf maken! Het recept voor deze eierkoeken is echt super simpel! Zorg dat je de eieren goed luchtig klopt, en […]

Groene rijstsalade met mango en munt

Groene rijstsalade met mango en munt

Eerder schreef ik al dat ik er van houd om goed te lunchen. Dit gerecht kan perfect gegeten worden als lunchgerecht en is ook heel geschikt om mee te nemen naar je werk. Als hoofdgerecht is het natuurlijk ook overheerlijk. De rijstsalade werd afgelopen zomer […]

Salade Niçoise

Salade Niçoise

Nu een van mijn beste vriendinnetjes in Nice woont, heb ik het geluk dat ik er vaak op bezoek ga! Afgelopen weekend was ik er weer en het eten in Nice is heerlijk! Eerder schreef ik al het recept voor Socca, een traditioneel pannenkoekje van kikkererwtenmeel […]

Hartige Taart met Pastinaak, Wortel en Pecannoten

Hartige Taart met Pastinaak, Wortel en Pecannoten

Hartige taarten maak ik meestal met een zelfgemaakte taartbodem van onder andere maïsmeel en margarine. Deze bodem van super dunne aardappelschijfjes is echter ook heel lekker, en super makkelijk! Als je een keukenmachine hebt, is het helemaal zo gepiept om de bodem te maken, maar […]

Pindakaaskoekjes

Pindakaaskoekjes

Deze week een recept voor overheerlijke koekjes: pindakaaskoekjes! De koekjes zijn makkelijk te maken, en heerlijk ‘chewy’. Het deeg maak je van pindakaas, suiker, ei, bakpoeder en kaneel. Let er op dat je pindakaas gebruikt die gluten- en lactosevrij is. Pindakaas met stukjes noot geeft […]

Cruesli met Pistachenootjes en Sinaasappel

Cruesli met Pistachenootjes en Sinaasappel

Er zijn steeds meer verschillende soorten cruesli te koop in de supermarkt, gelukkig ook glutenvrij! Maar wist je dat het ook heel makkelijk is om cruesli zelf te maken? Alles wat je nodig hebt is glutenvrije havervlokken, noten, olie, honing of agavesiroop en specerijen. Ik […]

Soesjes gevuld met bakkersroom, met cognac!

Soesjes gevuld met bakkersroom, met cognac!

Afgelopen weekend maakte ik deze soesjes met cognacroom. Ik heb nu voor de verandering een keer een kant-en-klare meelmix gebruikt, in dit geval die van Schar. De soesjes zijn heerlijk luchtig geworden! Voor de bakkersroom heb ik lactosevrije melk gebruikt. Je kan het ook proberen […]

‘bloem’taart met  pastinaak en zoete aardappel

‘bloem’taart met pastinaak en zoete aardappel

Op pinterest zag ik foto’s van de meest prachtige hartige taarten in bloemvorm. Het leek me leuk om dit ook eens te proberen. Ik gebruikte voor de vulling zoete aardappel en pastinaak. Voor de bodem gebruikte ik mijn standaard recept voor hartige taartbodem. Het vergt […]

10% korting bij Kooc!

10% korting bij Kooc!

Ik heb iets leuks om weg te geven! Heb jij ook wel eens dat je ’s avonds thuis komt van een lange dag werken, dat je moe bent en honger hebt en dat je echt geen zin hebt om te koken? En dan is er […]

Noedels met Tofu, Broccoli en Sesamzaadjes

Noedels met Tofu, Broccoli en Sesamzaadjes

Dit recept kreeg ik van een vriendinnetje van mij, Dorine. Zij vond glutenvrije noedels bij de natuurwinkel. De noedels zijn gemaakt van volkorenrijst, pompoen en gember. Van hetzelfde merk zijn ook noedels met zoete aardappel verkrijgbaar. Het recept van Dorine is vegetarisch; ze heeft er […]

Pompoentaart met Pecannoten

Pompoentaart met Pecannoten

Elke herfst hebben mijn ouders pompoenen in overvloed. Ik heb al veel recepten met pompoen op mijn site staan. Afgelopen weekend besloot mijn vader een keer een zoete pompoentaart te maken. Hij vond een recept dat hij als basis gebruikte, en samen pasten we het […]

Geroosterde Zoete Groenten (van Matthijs)

Geroosterde Zoete Groenten (van Matthijs)

Nog maar een keer een recept met onder andere pompoen. Dit recept kreeg ik van mijn broer, Matthijs. Hij vindt het niet alleen erg leuk om te koken, maar heeft er ook nog eens echt talent voor. Regelmatig bedenkt hij zelf zijn eigen recepten, zoals […]

Tarte citron

Tarte citron

Een van de favoriete taartjes van mijn moeder is ‘tarte citron’. Als we in Frankrijk zijn, koopt ze zeker een paar keer zo’n heerlijk taartje bij de lokale ‘pâtisserie’. De taartjes zien er altijd verrukkelijk uit, maar helaas kan ik ze zelf nooit in Frankrijk […]

Pannenkoeken!

Pannenkoeken!

Ik had gister ineens ontzettend veel zin in pannenkoeken! We zijn in Nederland erg gewend om pannenkoeken te maken van gewoon tarwebloem, maar er zijn nog zoveel andere mogelijkheden. Er zijn in veel verschillende landen verschillende recepten voor pannenkoekjes te vinden, met een variëteit aan […]

Doperwten waterkerssoep

Doperwten waterkerssoep

In december was ik uitgenodigd voor een heerlijke kerstbrunch, samen met een aantal andere foodbloggers. Het was een super gezellige middag en er waren allemaal lekkere hapjes te eten, waaronder deze overheerlijke soep van doperwtjes en waterkers. Het is een ontzettend simpel recept, maar de […]

Thaise Curry met Vis en Garnalen

Thaise Curry met Vis en Garnalen

Vandaag het recept voor Thaise curry met vis en garnalen! Dit is een variatie op de Thaise curry met kip, waar ik al eerder het recept voor postte. Ook voor dit recept heb je Thaise groene currypasta nodig. Je kan hiervoor een kant-en-klaar pakje groene […]

Pompoennoedels met Quorn en Spinazie

Pompoennoedels met Quorn en Spinazie

Vandaag een supersimpel, snel en gezond gerechtje met Quorn, groenten en noedels. Er zijn veel verschillende soorten noedels verkrijgbaar, maar ze zijn niet allemaal glutenvrij. Ik gebruikte in dit gerecht pompoennoedels met gember en rijst van King Soba. De noedels zijn best prijzig, maar ze […]

Recept van Bouwe: Stoofpeertjes Crumble

Recept van Bouwe: Stoofpeertjes Crumble

De feestdagen zijn alweer bijna voorbij. Heb jij ook zo genoten van heerlijke kerstgerechten en gezelligheid? En nu, op naar een nieuw jaar! Hopelijk heb je een feestelijke avond gepland met vrienden of familie en kunnen jullie samen proosten op een gezond en gelukkig 2019. […]

Mijn kerstdiner

Mijn kerstdiner

Het is bijna kerst! Ieder jaar stel ik een kerstmenu samen van heerlijke gluten- en lactosevrije gerechten zodat iedereen samen kan genieten van een heerlijk kerstdiner. Dit jaar heb ik als thema ‘fruit’. Ik heb een selectie gemaakt van een aantal recepten met fruit die […]

Aardappel- en Pastinaakfrieten

Aardappel- en Pastinaakfrieten

Ik ben gek op pastinaak. Het is een zogenaamde ‘oude groente’, maar gelukkig weer steeds vaker verkrijgbaar in de supermarkt en op de markt. Pastinaak is een beetje zacht en zoet van smaak en ik vind het heel goed passen bij de herfst. Het is […]

Kiprollade met Chocolade-Kersenvulling en Spek

Kiprollade met Chocolade-Kersenvulling en Spek

Het hoofdgerecht voor mijn kerstdiner van 2018 is een heerlijke kiprollade met kersen en chocolade. Kies voor de kiprollade bij voorkeur voor scharrelkip of biologische kip. Rollade kan je kant-en-klaar kopen, maar het is veel leuker om het zelf te maken. Om de rollade te […]

Speculaas Kwark Cake

Speculaas Kwark Cake

De maand december, daar kan ik zo van genieten! Juist nu de dagen kouder, donkerder en natter worden vind ik het heerlijk om mijzelf terug te trekken in de keuken om heerlijke lekkernijen te bakken. Met christmas-hits op de achtergrond vermaak ik me dan uren. […]

Basisrecept bouillon

Basisrecept bouillon

Meestal gebruik ik voor het maken van bouillon een (gluten- en lactosevrij) bouillonblokje, maar veel lekkerder is het om zelf bouillon te maken. Bovendien weet je dan zeker dat er geen gluten of lactose in zit, en dat is met kant-en-klaar producten toch niet altijd […]

Pittig Stamppotje

Pittig Stamppotje

Jaja, de winter is weer in aantocht. Dat betekent tijd voor stamppotjes! Stamppot boerenkool, zuurkool en andijvie kennen we natuurlijk wel. Ik maakte nu een pittig stamppotje met sambal, om lekker op te warmen. Ik gebruik altijd liever biologische kipdijfilet dan kipfilet, omdat er veel […]

Pepernoten

Pepernoten

Sinterklaas is weer bijna in het land en dat betekent heel veel lekker snoepgoed! Helaas is het meeste snoepgoed niet gluten- en/of lactosevrij. Er zijn wel steeds meer gluten- en lactosevrije vervangers voor Sinterklaassnoepgoed verkrijgbaar, maar het is veel leuker om het zelf te maken. […]

pizza!!

pizza!!

Er gaat niets boven een heerlijke pizza met een knapperige, dunne bodem en lekker veel kaas! Maar helaas, normale pizza zit natuurlijk vol met gluten en lactose. Dat betekent dus dat ik mijn pizza’s zelf zal moeten maken. Ik heb al meerdere keren geprobeerd ‘from […]

Ovenschotel met Pompoen, Spinazie en (vega)gehakt

Ovenschotel met Pompoen, Spinazie en (vega)gehakt

Herfst! Dat betekent dat er weer overal pompoenen zijn. Elk jaar rapen mijn ouders bij een veldje bij hen in de buurt de pompoenen die na het oogsten zijn overgebleven. De schuur van mijn ouders ligt dan ook elke herfst vol met pompoenen. Ik maakte […]

Vegetarische lasagne

Vegetarische lasagne

Laatst heb ik voor het eerst gluten- en lactosevrije lasagne gemaakt! Ik heb hiervoor de lasagnebladeren gebruikt van ‘Peaks’s Free From’. Het is goed bevallen, dus ik ga het zeker vaker maken. Ik heb nu een simpele tomatensaus gemaakt met groenten. Tomatensaus kan soms een […]

Mugcake van Framboos Kokos en Banaan

Mugcake van Framboos Kokos en Banaan

Dit recept is geïnspireerd op een recept uit het kookboek ‘Paleo in 15 minuten’. Een mugcake is een cakeje dat je in een mok maakt en dan in de magnetron zet. Het hoeft maar een paar minuten in de magnetron, en is dus veel sneller […]

Hamburger met muntchutney, tzatziki en pappadums

Hamburger met muntchutney, tzatziki en pappadums

In een van mijn glutenvrije kookboeken vond ik dit heerlijke recept voor burgers met muntchutney, tzatziki en pappadums. Pappadums worden meestal gemaakt van linzen en zijn dus glutenvrij. Check wel altijd voor de zekerheid even de ingrediëntenlijst. De pappadums kan je bereiden in de magnetron, […]

Super snel: Mihoen met Gemarineerde Biefstuk

Super snel: Mihoen met Gemarineerde Biefstuk

Het is van nature glutenvrij, super snel klaar te maken, én lekker, maar toch eet ik het nauwelijks: Mihoen. Om daar maar eens verandering in te brengen, vandaag een recept voor mihoen met gemarineerde biefstuk. In dit gerecht heb ik de biefstuk in reepjes gesneden […]

Glutenvrij & Lactosevrij in Korea: Gimbap

Glutenvrij & Lactosevrij in Korea: Gimbap

Het is al weer 3 jaar geleden dat ik voor mijn bedrijf Mocadazu Luxury Bamboo Tents (www.facebook.com/mocadazu) samen met mijn compagnon Bouwe Besseling uitgenodigd was voor de grote bamboe beurs in Damyang. Dat betekent natuurlijk ook veel nieuw en vreemd eten. Men eet hier veel […]

Salade met Quorn, mango en munt

Salade met Quorn, mango en munt

Ik had weer zo’n dag dat ik zin had in een gezonde salade. Toevallig had ik nog een pakje Quorn in de koelkast liggen. Dit is vegetarisch en glutenvrij, en ik vind het zelf een goed alternatief voor vlees. Ik had het nog nooit in […]

Hartige taart met boerenkool, spekjes en mosterd

Hartige taart met boerenkool, spekjes en mosterd

In de supermarkten is nu weer overal boerenkool verkrijgbaar! Boerenkool bevat veel vitamines en mineralen en is erg gezond. We kennen natuurlijk allemaal wel de stamppot boerenkool met rookworst, maar ik wilde eens een ander boerenkoolgerecht maken Deze hartige taart heeft een bodem van aardappelen […]

Chocoladecakejes met Teffmeel

Chocoladecakejes met Teffmeel

Meestal gebruik ik in mijn recepten meelsoorten als rijstemeel, tapiocameel of maïsmeel. Deze meelsoorten zijn makkelijk verkrijgbaar en goedkoop. Ik wilde echter ook eens iets proberen met een ander soort meel en vond bij de natuurwinkel teffmeel. Teff is een graan dat oorspronkelijk uit Ethiopie […]


Meld je nu aan voor de nieuwsbrief
Anna's top 7 - Zoetigheden voorkant en ontvang direct een e-boekje met mijn 7 favoriete zoete recepten!  
Ik gebruik uw gegevens om eens per week een mail te sturen met een recept, tips of ervaringen. Uw gegevens zullen niet doorgegeven of doorverkocht worden aan derden en u kunt uzelf gemakkelijk uitschrijven door de unsubscibe knop onderaan de mail te gebruiken.