Slasoep met Parmezaan
Een vriendin van me kwam met een recept voor slasoep. Ik vond het een beetje gek klinken, maar het leek me wel leuk om het eens te proberen. Ik moest wel een paar aanpassingen aan het recept doen om er voor te zorgen dat het …
De website vol met heerlijke Glutenvrije & Lactosevrije recepten
Voorgerechten
Maissoep met Gerookte Kip en Kokosmelk
Het recept voor dit bijzondere soepje kwam ik laatst tegen op internet en het leek me leuk om het uit te proberen. De gele kleur van de soep komt niet van de maïs, maar van de kurkuma en kerrie die er doorheen zit. De maïskorrels …
Heerlijke Pasteitjes met Paddenstoelenragout
Al weer een tijdje geleden kreeg ik op mijn facebookpagina van een van mijn volgers het verzoek om een recept voor gluten- en lactosevrije ragout. Ik had dat nog nooit gemaakt, maar vond het leuk om het eens te proberen. Om het ook mogelijk te …
Doperwten waterkerssoep
In december was ik uitgenodigd voor een heerlijke kerstbrunch, samen met een aantal andere foodbloggers. Het was een super gezellige middag en er waren allemaal lekkere hapjes te eten, waaronder deze overheerlijke soep van doperwtjes en waterkers. Het is een ontzettend simpel recept, maar de …
Mijn kerstdiner
Het is bijna kerst! Ieder jaar stel ik een kerstmenu samen van heerlijke gluten- en lactosevrije gerechten zodat iedereen samen kan genieten van een heerlijk kerstdiner. Dit jaar heb ik als thema ‘fruit’. Ik heb een selectie gemaakt van een aantal recepten met fruit die …
Basisrecept bouillon
Meestal gebruik ik voor het maken van bouillon een (gluten- en lactosevrij) bouillonblokje, maar veel lekkerder is het om zelf bouillon te maken. Bovendien weet je dan zeker dat er geen gluten of lactose in zit, en dat is met kant-en-klaar producten toch niet altijd …
Glutenvrij & Lactosevrij in Korea: Gimbap
Het is al weer 3 jaar geleden dat ik voor mijn bedrijf Mocadazu Luxury Bamboo Tents (www.facebook.com/mocadazu) samen met mijn compagnon Bouwe Besseling uitgenodigd was voor de grote bamboe beurs in Damyang. Dat betekent natuurlijk ook veel nieuw en vreemd eten. Men eet hier veel …
Kaassoufflé met Groene Asperges
Ik ben best wel een beetje en ‘restjes-kok’. Ik heb niet altijd zin om boodschappen doen, maar wel vaak zin in eten J. Ik vond nog groene asperges in de koelkast, een beetje oude kaas en wat eieren, en herinnerde me dat mijn moeder vroeger …
Oosterse Loempiaatjes van rijstpapier
Een tijdje geleden heb ik rijstpapier ontdekt. Dit is te koop bij de Aziatische supermarkt of toko, maar is ook steeds vaker te vinden in de gewone supermarkt. Het is gemaakt van 100% rijstemeel en is dus van nature glutenvrij. Het rijstpapier laat je even …
Kerstdiner!
Het is bijna kerst! En bij kerst hoort lekker eten. Zelf sta ik het liefst niet de hele dag in de keuken, dus ik zoek altijd recepten die ik (deels) van te voren kan maken. Elk jaar stel ik een kerstmenu samen van recepten die ik …
Romige Knoflooksoep
Sinterklaas is net weer uit het land en Kerstmis is alweer in aantocht. Daarom nu een heerlijke soep om alvast in de Kerstsfeer te komen! Schrik bij de knoflooksoep niet van de hoeveelheid knoflook die er in gaat. Doordat je de knoflook poft in de …
Pompoensoep met Appel en Tijm
Bij mijn ouders in de buurt is een veld waar biologische pompoenen worden geteeld. Bij het oogsten worden alleen de grootste pompoenen meegenomen, en de kleinere pompoenen blijven achter op het veld. Mijn ouders zijn na de oogst langs het veld gereden om daar een …
Gezond snackje: Zoete Aardappelkoekjes!
Deze week het recept voor een heerlijk snackje of bijgerechtje: koekjes van zoete aardappel. De koekjes zijn een hartige snack, maar de zoete aardappel maakt het natuurlijk wel een beetje zoet. Zoete aardappel is geen familie van de aardappel, maar is een groente. Het is …
Koude Tomaten-aardbeiensoep
Een vriendin van me maakte laatst dit heerlijke koude soepje van tomaat en aardbei. Normaalgesproken ben ik niet erg van de koude soepen. Een soep moet wat mij betreft lekker warm zijn, zodat je je eraan kunt opwarmen tijdens koude dagen. Maar deze koude soep …
Kerstdiner midden in de zomer
Een paar weken geleden had ik een verlaat Kerstdiner. Het is altijd lastig om een datum te prikken dat iedereen kan, vandaar dat het uiteindelijk pas in juli plaats vond. Iedereen had heerlijke gerechtjes gemaakt en het was super gezellig. Wat ik heel erg lief …
Heerlijk vegetarisch! Gevulde puntpaprika’s
De zomer lijkt er nu echt aan te komen! Ik heb dan altijd behoefte aan wat lichtere gerechten met veel groenten. Dit is een heel simpel gerechtje, maar daarom niet minder smakelijk. Deze gevulde puntpaprika’s zijn lekker als ze net uit de oven komen, maar …
Lekker zomers! Courgettesalade met Gemarineerde Kip
Sinds kort ben ik me wat meer aan het verdiepen in het Paleo dieet. In dit dieet worden helemaal geen granen of zuivelproducten gebruikt en het is dus gluten- en lactosevrij. Het dieet bestaat uit groenten, fruit, vlees, vis, zaden en noten. Ik heb deze …
Groente(soep) van de Markt
Vorige week was ik weer eens naar de markt geweest en ik had tassen vol met groenten gekocht. Nu heb ik nog van alles wat over, maar het is niet meer helemaal vers. Daarom heb ik er een lekkere, grove groentesoep van gemaakt. Ik heb …
Thaise Tom Kha Kai
Nu de lente steeds dichter bij komt en de dagen weer langer worden krijg ik steeds meer zin in warme zomerse dagen op een tropisch eiland. Helaas zit dat er voorlopig even niet in, dus zal ik mezelf moeten opvrolijken met ‘comfortfood’. Om toch een beetje …
Een heerlijk kerstdiner
Het is bijna kerst! En bij kerst hoort lekker eten. Maar zelf sta ik het liefst niet de hele dag in de keuken, dus ik zoek altijd recepten die ik (deels) van te voren kan maken. Elk jaar stel ik een kerstmenu samen van recepten …
Lekkere paddenstoelensoep met verse salie
Zondag heb ik een heerlijke wandeling gemaakt door het bos. Het was een prachtige nazomerdag, met een stralend zonnetje. Overal lagen al herfstbladeren in mooie kleuren en daartussen vele paddenstoelen. Sommige paddenstoelen zagen er zo smakelijk uit! Ik weet dat veel paddenstoelen erg giftig kunnen …
Oosterse loempiaatjes met mango en zalm
Een paar jaar geleden ontdekte ik rijstpapier. Rijstpapier is gemaakt van alleen rijst en water, en dus van nature gluten- en lactosevrij. Het is te vinden in de meeste toko’s en tegenwoordig ook vaker in de supermarkt. Met rijstpapier kan je overheerlijke loempiaatjes en wraps …
Gepofte Biet met Sinaasappeldip
Mijn broer houdt net als ik ook erg van koken. Toen ik vorige week ongekookte bieten tegenkwam op de markt, belde ik hem op voor een idee voor een lekker bijgerechtje. Hij zei dat ik bieten, net als aardappelen, kon poffen in de oven! Hij …
Oud & Nieuw
Het einde van 2015 is bijna in zicht; op naar een nieuw jaar! Hopelijk hebben jullie allemaal een gezellig avondje gepland en luiden jullie het nieuwe jaar in tijdens een geweldig feestje, ergens op een dansvloer of knus thuis met lieve vrienden en familie. Hoe …
Recept van Willemijn: Komkommer gevuld met Rijst en Forel
Een tijdje geleden had ik een etentje met vrienden. Iedereen was zo lief om alle gerechtjes gluten- en lactosevrij te maken, zodat ik zonder problemen alles kon eten! Dit gerechtje werd gemaakt door Willemijn, een van mijn goede vriendinnetjes. Het is een heerlijk fris voorgerechtje. …
Loempiaatjes met mango en munt
Bedankt voor alle leuke reacties op mijn blog van vorige week met het recept voor loempiaatjes met gehakt, paprika en prei! Voor degenen die de smaak te pakken hebben heb ik een oud recept tevoorschijn getoverd. Deze variant is gevuld met zalm, mango en komkommer, …